"Горячая" линия
Телефонная справочная линия

Отправить обращениеКарта сайта
Версия для слабовидящихВерсия для слабовидящих
старше 16

Вопрос: Допускается ли доставка готовых блюд в пластиковой посуде из пищеблока в буфет больницы?


25.07.2017
Ответ: В соответствии с Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» для приготовления и хранения готовой пищи следует использовать посуду из нержавеющей стали. Алюминиевую посуду можно использовать только для приготовления и кратковременного хранения блюд. Не допускается использовать для приготовления и хранения блюд эмалированную посуду.
Для транспортирования готовой пищи в буфетные отделения МО используют термосы или плотно закрывающуюся посуду. Хлеб можно транспортировать в полиэтиленовых или клеенчатых мешках, хранение хлеба в которых не разрешается.

Вернуться в раздел