Версия для слабовидящих
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан
За период с 20 по 25 августа 2010 года зарегистрировано 15 случаев заболевания среди взрослого населения с диагнозами «острый гастроэнтерит» и «сальмонеллез?». Все больные, кроме троих, госпитализированы и получают лечение.
Специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан проводится эпидемиологическое расследование данного случая. Все заболевшие указывают на употребление блинчиков с мясом в кафе ИП Вьюгова Л.Р., расположенного в ТЦ «Радуга-Экспо».
Для установления факторов и путей передачи инфекции для лабораторного исследования проведен отбор готовых блюд, продовольственного сырья, смывов с оборудования. Организованы: обследование персонала кафе ИП Вьюгова Л.Р. на возбудителей кишечных инфекций и проведение заключительной дезинфекции.
В ходе эпидемиологического расследования выявлены нарушения требований санитарных норм и правил: объемно-планировочное решение помещений и расстановка холодильного оборудования не обеспечивает последовательность технологических процессов, нарушения товарного соседства при хранении продуктов питания, режима мытья посуды и соблюдения личной гигиены персоналом кафе.
По выявленным нарушениям санитарного законодательства на ИП Вьюгова Л.Р. составлен протокол о временном запрете деятельности на 5 суток с 24 августа 2010 года. Протокол о временном запрете деятельности направлен в Калининский районный суд для административного приостановления деятельности.
Эпидемиологическое расследование и противоэпидемические мероприятия продолжаются.
