О надзоре за пищевой продукцией из водных биоресурсов в детских образовательных организациях

О надзоре за пищевой продукцией из водных биоресурсов в детских образовательных организациях

В 2014 году должностными лицами Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан, в рамках контроля за оборотом пищевой продукцией из водных биоресурсов в детских образовательных организациях, проведена 81 проверка.

В ходе контрольно-надзорных мероприятий было установлено, что во все образовательные организации поставляется пищевая продукция из водных биоресурсов отечественных производителей (Камчатский, Приморский края, Сахалинская область).

С целью оценки качества и безопасности пищевой продукции из водных биоресурсов за указанный период отобрано и исследовано 91 образец рыбной продукции: мороженая рыба, рыбное филе, в том числе исследовано проб:

-  по микробиологическим показателям – 60;

-  по содержанию фосфатов – 26;

-  по содержанию глазури – 31.

По результатам лабораторных исследований по состоянию на 15.12.2014 г. несоответствие нормативным требованиям не установлено.

В ходе контрольно-надзорных мероприятий выявлены нарушения требований СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» в части несоблюдения требований к кухонному инвентарю, санитарному содержанию помещений пищеблоков образовательных организаций.

За нарушения санитарного законодательства в отношении должностных и ответственных лиц образовательных организаций возбуждены дела по ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

Мероприятия по контролю за качеством и безопасностью пищевых продуктов из водных биоресурсов в образовательных организациях продолжаются.